索氏抽提法，也稱爲連續提取法或索氏提取法，是一種用於從固體物質中萃取化合物的方法。
這種方法主要用於粗脂肪含量的測定，例如在食品和油脂分析中。其利用溶劑迴流和虹吸原理，通過加熱使溶劑沸騰，蒸汽通過導氣管上升並冷凝爲液體，然後滴入提取器中。當液麪超過虹吸管最高處時，發生虹吸現象，溶液迴流入燒瓶，從而萃取出溶於溶劑的物質。這樣，固體中的可溶物得以富集到燒瓶內。
索氏提取法適用於脂類含量較高、結合態脂類含量較少的樣品，且樣品需要能夠烘乾、磨細且不宜吸溼結塊。這種方法是測定遊離態脂肪的經典方法，但對於結合態脂肪的測定則需要先將其水解變爲遊離態。索氏提取法的優點是萃取效率較高，但在使用過程中需要較長的週期和大量的溶劑。