紫包菜（紫甘藍）是一種營養豐富的蔬菜，常見做法包括涼拌。以下是一種基本的涼拌紫包菜的做法：
將紫包菜洗淨，切成兩半，去除中間的硬芯，然後切成細絲。
將切好的紫包菜放入盆中，加入適量的鹽和冷水，攪拌均勻後浸泡約十分鐘。
浸泡後，將紫包菜沖洗乾淨並瀝乾水分。
準備一些配菜，如胡蘿蔔絲和香菜段。
將紫包菜、胡蘿蔔絲和香菜放入一個大碗中。
製作調味汁，將乾辣椒段、蒜末、小米辣、熟芝痲、鹽、糖、生抽、陳醋混合在一起，然後潑入熱油製成調味汁。
將調味汁倒入紫包菜中，加入少量香油和米醋，攪拌均勻。
最後撒上蔥花作為裝飾，再次攪拌均勻後即可裝盤食用。
這是一種基本的涼拌紫包菜做法，可以根據個人口味調整配料和調味品的使用。