紫菜碎的做法如下：
準備紫菜。將紫菜撕成小塊或撕碎，這取決於個人喜好和所需的紫菜碎大小。
浸泡紫菜。將撕碎的紫菜放入碗中，加入適量的清水浸泡，水應沒過紫菜，浸泡時間約十分鐘。
瀝乾水分。浸泡後，用勺子按壓紫菜，讓每一塊都能接觸到水分，然後放置一旁，讓紫菜瀝乾水分。
炒制紫菜碎。在鍋中加入適量的食用油，用小火加熱，倒入瀝乾水分的紫菜碎，不斷翻炒，直到紫菜碎變成綠色。
調味。根據個人口味，可以加入白芝麻、鹽、糖等調味料，繼續用小火炒拌均勻。
冷卻和儲存。炒好的紫菜碎放涼後，可以放入密封罐中保存，以便隨時使用。
這種紫菜碎適合拌飯、做壽司或任何需要添加紫菜的菜餚。