紫菜蛋卷是一種美味的家常菜，做法多樣，但基本步驟通常包括：
準備雞蛋和紫菜。將雞蛋打散，根據個人喜好，可以加入紫菜、蔥花、鹽等調料攪拌均勻。
攤蛋皮。在平底鍋中刷少許油，倒入雞蛋液，用小火煎至蛋液凝固成蛋皮。
加入餡料。在蛋皮上放置準備好的餡料（如豬肉韭菜餡、蝦皮、蔥花等），然後放上一張紫菜，再鋪上一層餡料。
捲起。將蛋卷兩側向內摺疊，然後從兩端向中間捲起，直至整個蛋卷卷好。
蒸煮。將卷好的紫菜蛋卷放入蒸鍋中，隔水蒸煮約半小時，直至熟透。
切片裝盤。蒸熟後，將紫菜蛋卷切成片，整齊地擺放在盤中，配以辣大醬等調料食用。
這種菜餚不僅美味，而且營養豐富，是家庭聚餐或朋友聚會的不錯選擇。