紫薯可以製作多種美味的甜品,以下是一些推薦的做法:
紫薯芋圓:
食材:紫薯、木薯粉、椰奶。
做法:蒸熟紫薯並碾碎成泥,混合木薯粉攪拌成麵團,搓成長條形後切成小塊,煮沸後過涼水增加勁道,最後混入椰奶食用。
紫薯糯米煎餅:
食材:紫薯、糯米粉、乳酪絲、芝痲。
做法:蒸熟紫薯並混合糯米粉攪拌成麵團,分成小份後包入乳酪餡,壓扁成小麵餅,煎至兩面金黃即可。
紫薯湯圓:
食材:紫薯、糯米粉、牛奶、碎花生。
做法:蒸熟紫薯並碾碎,混合糯米粉成麵團,搓成小湯圓形狀,煮沸後過涼水增加勁道,最後放入甜牛奶中食用。
土豆泥包紫薯球:
食材:紫薯、土豆澱粉。
做法:蒸熟紫薯並碾成泥,搓成小丸子,土豆蒸熟後加入澱粉混合成麵團,將紫薯球包裹在土豆泥麵團中。
棉花糖紫薯仙豆糕:
食材:低筋麵粉、糖粉、黃油、玉米澱粉、雞蛋、奶粉、熟紫薯、棉花糖。
做法:蒸熟紫薯並壓成泥,混合煉乳攪拌均勻後放涼,製作餅皮麵團,將紫薯分成小球後包入棉花糖,最後用餅皮包裹成型後烙制至金黃。
紫薯西米糕:
食材:西米、紫薯。
做法:使用西米和蒸熟的紫薯製作甜品,具體步驟未詳細說明,但可以參考其他西米糕的做法進行製作。