紫薯芝痲薄脆是一種美味的小吃，製作方法如下：
準備紫薯，蒸熟後去皮，壓成泥狀。
向紫薯泥中加入兩小勺粗糧面和少量水，揉成光滑的麵團，用保鮮膜包好，放在溫暖的地方醒發約20分鐘，直至麵團柔軟光滑。
醒發好的麵團用擀麵杖擀成薄餅，用寶特瓶蓋壓出小圓餅形狀，邊緣部分去掉不用。
將剩下的麵團加入芝痲和糖，揉成團後再次擀成餅狀，重複上述壓餅的過程。
將小餅放入預熱好的鍋中，加少許油，用小火加熱。不時動一下小餅以防粘鍋，一面烤至焦黃後翻面繼續烤。
烤好後取出，紫薯芝痲薄脆即製作完成。
這種薄脆口感酥脆，帶有紫薯和芝痲的獨特香味，是一種健康又美味的零食選擇。