綠茶有兩種基本含義：
植物及其製品。綠茶是一種山茶科山茶屬的灌木或小喬木植物，其新葉或芽經過殺青、整形、烘乾等工藝製作而成的茶葉。這種綠茶保留了鮮葉的天然物質，具有色澤鮮綠、香氣高長、味道清爽的特點。綠茶的幹茶呈綠色，沖泡後的茶湯碧綠，葉底翠綠，因此得名。它不僅是中國歷史上出現最早的茶類，也是產量最高、品種最豐富的茶類。
網絡新詞。從2013年起，“綠茶”在中國成爲網絡新詞，用來形容那些外表清純、看似無害但實際上心機重重、善於玩弄感情的女性。這種用法中，“綠茶”特指那些看似溫柔體貼、說話嬌柔可愛，實則處心積慮，對其他人的男朋友抱有濃厚興趣的女性。