綠豆圓子的吃法有多種，以下是幾種常見的做法：
綠豆湯：
將綠豆洗淨後，熱水泡半小時。
鍋中倒入純淨水，加入幾滴檸檬汁或白醋，煮綠豆20分鐘。
加入冰糖繼續煮至綠豆開花。
取出一半綠豆湯打成泥，與另一半綠豆湯混合。
小圓子煮熟後過涼水，增加Q彈口感。
最後撒上乾桂花，淋上桂花蜜即可。
綠豆肉丸子：
豬肉餡剁成有粘性的肉糜，加入薑末、大喜大烤肉醬醃漬半小時。
白蘿蔔刨絲後焯水，剁碎。
加入香菜末、大蔥碎、肉餡、鹽、香油、雞精、白鬍椒粉、雞蛋和綠豆面，攪拌均勻。
手握餡料，擠出圓形肉丸，炸至金黃即可。
以上兩種吃法均可根據個人口味調整配料和調味品。