綿陽米粉是一道具有1800多年歷史的傳統名小吃，其製作方法相當講究。以下是一種常見的綿陽米粉製作方法：
泡米粉。將米粉用冷水浸泡5至6小時，直至軟化。
準備湯料。用土雞骨和火熬製高湯，加入紅湯或清湯醬料熬製1小時。
準備配料。包括牛肉、肥腸、雞肉、碗豆、海帶、蔥花、香菜、酸菜等，根據個人口味選擇添加。
炒制配料。在鍋中加入菜籽油、牛油、豆瓣醬、紅醬、花椒等，炒香後加入高湯，熬製一段時間。
燙米粉。將米粉在沸水中燙5至10秒，然後放入碗中。
加入湯料和配料。在碗中加入熬製的湯料和之前準備的配料。
調味。根據口味加入適量的調味料。
完成。攪拌均勻後即可食用。
這是一種傳統的製作方法，綿陽米粉的製作過程中還會加入一些地方特色的調料和步驟，使其具有獨特的風味，如使用劉營鎮的紅醬等。此外，綿陽米粉的口感非常軟糯，容易入味，搭配各種配料，可以滿足不同人的口味需求。