缽仔糕粉是什麼粉

糕點粉

鉢仔糕粉是一種傳統的糕點粉，主要由粘米粉、澄面、木薯澱粉等製成。

這種糕點粉以其爽滑可口和口味豐富的特點而聞名，常用於製作廣東地區的傳統糕點，鉢仔糕。在不同的製作方法中，鉢仔糕粉的配方和口感有所不同，例如，傳統鉢仔糕通常使用粘米粉和澄面調成的米漿蒸制而成，而新派水晶鉢仔糕則主要使用木薯粉和澄粉，使其具有透明質地。此外，有些配方中還會加入馬蹄粉等添加劑來改善鉢仔糕的口感。