罐肉的製作方法有多種，這裡提供兩種常見的製作方法。
第一種方法：
將豬肉、牛肉、羊肉分別洗淨，切成4厘米大小的塊，放入沸水鍋中焯水去血沫。
乾筍（玉蘭片）水發後洗淨，也切成塊。
鍋內放入豬油燒熱，下豆瓣炒香，加入薑末、蒜米、乾辣椒、花椒煸香出色。
加入香料和鮮湯、鹽、味素燒開。
將乾筍和切好的肉類放入罐中，倒入調好的湯汁，蓋好蓋子，上籠蒸熟至透即可。
第二種方法：
將豬肉洗淨，切成厚片，炸好後放入罐中。
在罐中放入炸好的雞爪、蔥段、薑片、花椒、八角、桂皮、香葉、乾辣椒等。
加入啤酒一罐和適量清水，水量要沒過雞爪。
加入生抽、老抽、精鹽、胡椒粉和適量冰糖。
開鍋後蓋上蓋子，轉小火燉60分鐘即可。
以上兩種方法均可製作出美味的罐肉。可以根據個人口味和食材選擇適合的方法進行嘗試。