羊三香是什麼

以羊骨為主要原料的菜品

羊三香是一種以羊骨為主要原料的菜品，具體包括羊棒骨、羊羯子和羊節節三個部分。羊三香的製作過程通常涉及將不同部位的羊骨頭放入鍋中，加入水和各種調料，如茴香、乾薑、辣椒、八角、花椒、白蔻和白芷等，燉煮至骨髓中的精華釋放，形成獨特的香味。這種菜品以其骨髓的香濃嫩滑為特色，通常搭配蘸料食用，可以增加風味。羊三香的具體部位和製作方法可能有所不同，但總體上是一種以羊骨為基礎的美食，深受許多人喜愛。