清洗羊下水的過程主要包括以下幾個步驟：
去除內臟膜和油囊。首先，要清除羊下水中的內臟膜、油囊和其他不可食用的部分。
撒麪粉。清除內臟膜和油囊後，撒上麪粉，用力搓揉，以吸附內臟中的污物。麪粉具有很強的吸附性，能有效去除髒物。
反覆漂洗。使用麪粉處理後，用清水反覆漂洗羊下水，直至徹底乾淨且無任何異味。
加食用鹼或食鹽和麪粉搓洗。將羊下水放入盆中，加入適量食用鹼或食鹽和麪粉，用水抓揉，以去除髒物和異味。
焯水。將清洗乾淨的羊下水放入冷水中焯煮，加入蔥、姜等調料去腥味和血沫。水開後煮幾分鐘，撈出後用熱水再次清洗，確保乾淨。
此外，還有一些其他方法，如使用食醋、明礬、淘米水或酸菜水進行清洗，可以有效去除腥臭味。在清洗過程中，要注意使用流動水徹底沖洗，並儘量避免使用可能對人體健康造成影響的化學品如燒鹼。以上方法結合使用，可以有效確保羊下水的清潔和安全。