羊口老鹹菜是一種具有獨特風味和製作工藝的醃製食品，主要原料包括魚鹵和芥菜，輔料有蔥、姜、蒜、鹽、酒等。這種鹹菜以脆爽和甜味為特點，是通過醃製工藝製成的。在壽光地區，有一種普遍流行的醃菜叫做「辣疙瘩」，而羊口老鹹菜因其獨特的配料和製作工藝，被認為是其中最佳的一種。
正宗的羊口老鹹菜使用魚鹵進行醃製。在製作過程中，魚鹵會被曬乾發酵以去除油脂，這個過程需要持續30天，並且每天缸內溫度需要達到60℃。之後，將芥菜醃製入味，並通過多年的翻曬和倒缸處理，最終形成廣受歡迎的羊口老鹹菜。這種鹹菜既可以涼拌也可以熱炒，這樣烹飪後的味道更加美味。
羊口寶華海洋水產是一家有著50年歷史的老店，它不僅提供了美味的羊口老鹹菜，也代表了當地對於美食的追求和傳承。