羊拐筋是什麼

羊後腿膝蓋背面的韌帶

羊拐筋是位於羊後腿膝蓋背面的韌帶。

羊拐筋是一種營養價值非常高的滋補食材，其中膠原蛋白豐富，吃起來沒有油膩感，而且一頭羊只有兩個拐筋，相對稀少，對補脾胃、益氣血、強筋健骨有好處。