羊排煮法

羊排的煮法有多種，下面是一種常見的做法：

將羊排洗淨後，用清水浸泡2小時去血水。

羊排涼水下鍋，加入薑片，大火煮沸後撇去浮沫，轉小火繼續燉煮1小時。

在燉煮過程中，可以加入一些調料，如白醋、料酒、花椒、大料、桂皮、香葉等，以增加風味。

燉煮40分鐘後，加入切好的胡蘿蔔塊或其他蔬菜繼續燉煮。

燉至羊排軟爛，湯汁濃郁後，加入適量的鹽和白鬍椒粉調味。

最後撒上蔥花或香菜即可享用。

這是一種比較傳統的烹飪方法，可以根據個人口味和需求進行調整。