煮羊架的方法有多種，以下是幾種常見的烹飪步驟：
浸泡和焯水。將羊骨架用涼水浸泡約4小時，以去除羶味和血水；將浸泡好的羊骨架放入涼水鍋中，用小火慢慢加熱至水開，然後撇去血沫。
調味和烹飪。在鍋中加入花椒、大料、桂皮、香葉等香料，以及鹽、糖、料酒、黃豆醬、蔥、姜等調料；將羊骨架翻轉，繼續用小火煮約20分鐘；將羊骨架翻面，再煮約30分鐘，直到骨頭上的肉與骨頭稍微分離。
紅燜烹飪。將羊架煎至兩面金黃，然後加入調配好的紅燜料汁（料酒、生抽、老抽、蠔油、腐乳等），再加入八角、香葉和桂皮等香料；加入一大碗開水，大火煮開後蓋上鍋蓋燜15分鐘左右。
低溫慢煮。將羊架放入真空保鮮袋，加入鹽、黑胡椒碎、迷迭香、百里香、橄欖油等調料，密封后放入低溫慢煮機中，設定溫度爲60℃，時間約爲1小時。
以上方法可以根據個人口味和烹飪習慣進行調整，以達到最佳的食用效果。