羊油辣椒油的製作方法如下：
準備一塊羊尾油切成小塊，放入盆中。加入少許薑片、洋蔥、花椒、白豆蔻、小茴香和香葉，以去除膻味並增加香味。
鍋燒熱後，加入少許蔥油，將羊尾油放入鍋中，開大火熬製。熬製過程中需不斷攪拌，待羊尾油熬至金黃色出油後，改用中小火繼續熬製。
熬製完成後，將殘渣撈出。500克羊尾油大約可得到300克到400克羊油。
準備30克細辣椒麵，加入5克鹽、5克花椒粉、少許芝痲香油、蔥油、羊油和香油。放入少許白酒增香，防止炸糊。
將辣椒麵攪拌均勻，加入少許白芝痲再次攪拌均勻。待油溫降至四成熱（約150度）時，少量多次地將油潑入碗中，邊倒油邊攪拌，使辣椒麵受熱均勻。
辣椒油冷卻後即可使用。如果不喜歡羊油，也可以用普通油按照相同方法製作。
此外，熬製羊油前，可以用開水燙辣椒粉後拌勻，使辣椒粉比較乾。熬製好的羊油可以用來炒菜或燒烤刷油。熬製辣椒油時，可以根據個人喜好調整辣椒和油的比例。