羊肉炒通菜

羊肉炒通菜的做法大致如下：

將羊肉洗淨後切片，用料酒、澱粉、鹽等調料醃製一段時間。

通菜洗淨後切段，蒜和姜去皮切碎或絲。

熱油鍋，先炒香蒜末、薑絲和辣椒（可選），再加入羊肉片快速炒至變色。

加入沙茶醬、蚝油、白糖等調味料，繼續大火快炒。

最後加入通菜段，快速炒勻，待通菜熟軟後，可以加入少量醬油或白糖調味，也可以淋上一些香油或芝痲油增香。

這是一種比較常見的做法，具體的調料和步驟可以根據個人口味進行調整。