羊肉煮蘿蔔的做法如下：
準備羊肉、蘿蔔、辣椒等食材，羊肉用溫水洗乾淨後，切成片狀或塊狀。
蘿蔔去皮，切成片狀或塊狀，大小不宜過小，以免燉煮過程中變得過於軟爛。
將羊肉放入鍋中，加入冷水和薑片、蔥段，中火煮開，然後撈出浮沫，直到水看起來乾淨沒有油沫。
用溫水沖洗羊肉，鍋中燒熱油，放入薑片、辣椒、蒜片煸炒，再加入羊肉翻炒至微微金黃。
加入足夠量的熱水，水量要沒過食材，大火煮開後轉小火慢燉，燉至羊肉熟爛，可以用筷子輕易插入。
將蘿蔔加入鍋中，繼續燉煮，直到蘿蔔熟爛，根據個人口味，可以加入鹽、雞精、胡椒粉、蔥花等調味料。
燉煮完成後，調整味道，裝盤即可享用。