羊的脊椎骨 羊蠍子是指羊的脊椎骨，它包括帶裏脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨。這個部位因其形狀類似蠍子而得名。羊蠍子具有低脂肪、低膽固醇的特點，同時富含高蛋白和鈣質，肉質香嫩可口，適宜於燉煮或製作火鍋，尤其是羊蠍子火鍋。