羊鞭是牛科動物山羊或綿羊的陰莖和睪丸，屬於雄性動物的生殖器官。羊鞭的營養價值豐富，主要含有蛋白質、脂肪、胺基酸、維生素A、維生素C以及無機鈣、磷、鐵等營養成分，還含有睪丸酮等天然甾體激素成分，食用後可以補充身體所需的營養物質和能量，起到補充營養、滋補腎臟、強筋健骨等作用，對於增強身體免疫能力、預防骨質疏鬆等也有一定的幫助。
此外，羊鞭還可藥用，其味甘、性溫，歸入腎經，具有補腎壯陽、益氣生精的功效，可以輔助治療由腎陽虧虛所引起的腰背疼痛、陽痿、遺精、尿頻等症狀。但需要注意的是，羊鞭對於治療男性疾病效果甚微，一般不建議盲目使用，而且內熱上火以及痛風人群不宜食用。
總的來說，羊鞭是一種具有滋補作用的食材，適量食用有益於身體健康。但需要注意的是，其食用和藥用效果因人而異，建議在專業醫師的指導下進行食用或藥用。