製作美味蒸蛋羹的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，使用筷子將雞蛋攪拌均勻。
加入溫水，水量大約是蛋液的1.5倍。注意，水的溫度應該適宜，過高的溫度會使蛋液變成蛋花。
將蛋液和水充分混合均勻後，使用濾網過濾蛋液，這一步驟可以使蒸出的蛋羹更加光滑細膩。
在蒸鍋中加水燒開，然後將蛋液放入蒸鍋中，注意要在蛋液上方覆蓋一層保鮮膜或盤子，以防止水珠滴入蛋液中影響質感。
將蒸鍋蓋好，轉中火蒸6至10分鐘，具體時間可能因火力大小和蛋液的具體量而異，可以在中途打開鍋蓋檢查蛋羹的狀態。
蒸好後，讓蛋羹在鍋中燜3至5分鐘，然後取出，可以在蛋羹上淋上一些香油、生抽或其他你喜歡的調味品。
這是一種基本的蒸蛋羹做法，你也可以根據自己的口味添加不同的食材，如蝦仁、肉末、香菇等，來製作不同風味的蒸蛋羹。