美芹是什麼

美芹，又名西芹或洋芹，是傘形科芹屬的二年生草本植物。它原產於歐洲，後來被引進到其他地區，包括中國。美芹以其葉柄寬厚、質地柔嫩、香味濃郁而著稱，是一種營養豐富、口感清爽的蔬菜。它富含多種維生素、礦物質、膳食纖維、蛋白質和碳水化合物，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效，是一種深受廣大消費者喜愛的保健蔬菜。