義大利乳酪之王

帕爾馬乾酪

義大利的「乳酪之王」是帕爾馬乾酪（Parmigiano-Reggiano）。

這種乳酪產自義大利北部的艾米利亞-羅馬涅大區和倫巴第大區，由生牛奶製成，屬於特硬質乳酪。帕爾馬乾酪的外表堅硬，呈現出淺金色澤，質感非常細緻，鹹香適口，被譽為「乳酪之王」，不僅因為其獨特的口感，還因為其歷史悠久和製作工藝的精湛。