義大利醬的做法有多種，如經典義大利麵醬、番茄肉醬等。以下是經典義大利麵醬的做法：
準備材料，番茄2個，蔥頭100克，大蒜10克，黃油15克，番茄沙司100克，羅勒10克，糖2勺，鹽一勺。
把番茄削皮後切丁，大蒜切末。
黃油上鍋融化後，加入大蒜爆香。
加入蔥頭翻炒。
放入番茄、鹽、糖、番茄沙司、羅勒翻炒。
小火熬製至粘稠即可。
番茄肉醬的做法有幾種不同變化，以下是兩種常見做法：
準備材料，番茄、洋蔥、胡蘿蔔、西芹、牛肉或豬肉末。
將牛肉或豬肉末炒至變色，加入洋蔥、胡蘿蔔、西芹炒至軟。
加入番茄丁，炒出紅油。
加入番茄沙司、黑胡椒、鹽調味。
小火燉煮至肉醬變稠。
這兩種做法的主要區別在於使用的肉類不同，可以根據個人口味選擇牛肉或豬肉。這些做法都可以根據個人喜好進行調整，加入或省略某些食材，以創造出符合自己口味的義大利醬。