義大利麵的保存方法根據是否已煮熟以及是否添加了油脂或湯汁而有所不同。以下是幾種常見的保存方法：
冷藏保存。對於煮熟的義大利麵，應在完全冷卻後用保鮮膜包裹並放入冰櫃冷藏。如果意面已經添加了油脂，應先不要密封，等到完全冷卻後再密封並輕輕翻轉袋子，確保麵條表面都沾上薄薄一層油，這種方法可以保存意面2到3天。
冷凍保存。對於煮熟的義大利麵，可以先乾燥30分鐘，然後放入密閉容器內冷凍保存，這種方法可以使意面保存約一個月。
乾燥保存。對於自製義大利麵或市售乾燥義大利麵，可以將其攤開在通風良好的地方完全乾燥，然後存放在密封容器中，這種方法可以使意面在乾燥的常溫中保存一個月時間。
使用食品乾燥劑。在保存乾燥義大利麵時，可以放入食品乾燥劑以防止黴菌和蟲害，但這種方法可能會影響意面的口感。
需要注意的是，保存義大利麵的最佳環境應避免直接陽光照射和濕氣過重的地方。