老乾烘，又名黃大茶，是一種具有獨特風味的中國傳統黑茶，主要產於安徽省的霍山縣和六安地區，創製於明代隆慶年間，已有四百多年的生產歷史。其葉大、梗長，湯色濃重，具有強烈的老火香，是老乾烘的一大特色。這種茶在夏季能敗火解渴，性溫和不寒，湯色橙黃清澈，回味甘醇悠長。
老乾烘的製作工藝獨特，其茶葉原料相對粗糙，通常是由除去芽頭和茶梗的嫩葉部分製成，這種茶葉在內部成分上相對穩定，適合通過貯藏使其味道更加醇厚。老乾烘在品飲時，沖泡方法會經過精心控制，以保證其風味和口感。與其他類型的茶葉相比，煮老乾烘可能會導致茶葉內部的成分發生變化，影響其特有的風味和香氣。
老乾烘在北方地區，尤其是萊蕪地區非常受歡迎，自古以來就是人們喜愛的飲品之一。它不僅是一種飲品，還常作為走親訪友的禮品。老乾烘的色、香、味獨特，具有降血脂和降血壓的效果，是齊魯大地特別是萊蕪區域農人夏季解渴消暑、提神解乏的常用飲品。
總的來說，老乾烘是一種具有深厚文化底蘊和獨特風味的傳統黑茶，其製作工藝和風味特點使其在中國茶文化中占有重要地位。