老人介護是一種專業的護理服務，旨在幫助老年人保持獨立和健康的生活方式。這種服務通常由經過專業培訓的護理人員提供，旨在支持老年人的自立生活，包括身體、經濟、精神、社交等方面的支持。介護服務包括但不限於幫助老年人進行日常活動（如用餐、行走、洗澡、排泄等）和手段性日常生活活動（如購物、烹飪、使用電話等）。介護服務的目標是積極努力維持和提高老人的生活自理能力，儘可能地防止或延緩老人進入需要日常介護的狀態。即使處於需要日常介護的狀態，也要儘量防止並減輕介護狀態的持續惡化，以延長老人積極主動生活的時間，提高他們的生活質量。
在實施介護服務時，介護人員會根據老人的具體情況制定個性化的介護計劃，充分尊重老人及其家屬的意願。例如，對於口腔健康，可以鼓勵自理老人自己刷牙，協助半自理老人採取適當的姿勢刷牙，對於不能起床的老人，需要幫助其使用吸管漱口刷牙。此外，還會關注頭髮的清潔與梳理，以及身體清潔，如會陰沖洗等，以保持老人的個人衛生和舒適。