製作老人故事書的步驟如下：
1. 確定故事的主題和目標讀者。考慮老人的興趣、愛好和需求，以及故事的主題，如健康、長壽、家庭、旅行、回憶等。
2. 收集素材：包括老人的照片、手稿、信件、日記、老照片、藝術品、地圖等，這些素材可以作為故事書的插圖和背景。
3. 創建故事大綱：設計故事的結構，包括引言、主要故事線和小結。
4. 寫作和編輯：編寫故事，確保語言簡單易懂，同時保持情感真摯。可以請家人或朋友提供反饋和建議。
5. 插圖設計：如果可能，請尋找專業的藝術家或設計師繪製插圖，或者自己繪製簡單的插圖。
6. 排版設計：選擇合適的字型、顏色和布局，使故事書看起來整潔、吸引人。
7. 列印和裝訂：請在可靠的列印店內列印和裝訂故事書。
8. 測試和修訂：在製作完成後，請先給一些家人、朋友或鄰居試讀，根據他們的反饋進行必要的修訂。
通過以上步驟，您就可以製作一本專屬於老人的故事書。祝您製作順利！