老玉米是我們小時候在家裡種的那種玉米，它的特點是味道不是特別甜，也不是很糯，但膳食纖維含量較高。這種玉米對糖尿病患者和肥胖者來說是一個不錯的選擇。老玉米在田裡生長時間較長，因此得名。它含有多種人體必需的胺基酸，有助於促進大腦細胞正常代謝，並有利於排除腦組織中的氨。老玉米的胚芽和花粉含有豐富的營養，尤其是維生素E，可以增強體力和耐力。對於中老年人來說，經常食用玉米製品可以延緩衰老。老玉米還具有美容功效，能促進皮膚健康，讓皮膚更加細嫩光滑。此外，老玉米對眼部健康也有益處，因為它含有較多的黃體素和玉米黃質，有助於降低老年黃斑性病變的風險。老玉米中的營養物質豐富，包括鎂、亞油酸、礦物質和維生素等，對健康有益。