老豆腐的家常做法有很多種，這裡介紹一種比較常見的做法：
準備一塊老豆腐，先將豆腐切成大約1厘米厚的片。
在碗中打入兩個雞蛋，充分攪散。
準備一盤澱粉。
可切一些蔥花、蒜末和小米椒或泡辣椒（根據個人口味調整）。
將豆腐片放入雞蛋液中沾滿蛋液，然後放入澱粉盤中均勻裹上澱粉。
鍋中加入足夠的食用油，油熱後下豆腐片煎至兩面金黃，煎的時候可以勤翻面，使豆腐受熱均勻。
煎好的豆腐盛出備用。
鍋中留少量油，加入蔥花、蒜末和小米椒或泡辣椒爆香。
加入適量黃豆醬或豆瓣醬炒出醬香。
倒入煎好的豆腐，加入生抽、老抽、蚝油、糖、鹽等調味料，攪拌均勻。
加入適量清水，煮至豆腐充分吸收調味料。
倒入水澱粉勾芡，大火收汁至濃稠。
出鍋前撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
這樣一道美味的家常老豆腐就完成了，口感香嫩，味道濃郁，非常適合家庭製作。