西蘭花是什麼菜

西蘭花，也被稱爲西藍花或綠菜花，是一種營養價值極高的蔬菜。它屬於十字花科蕓薹屬，是一種一年生或二年生草本植物。西蘭花的原產地是意大利，後來在歐洲各地以及中國南方廣泛栽培。它的外觀特徵是綠色的花蕾羣，因此得名。西蘭花的營養價值非常高，含有蛋白質、糖、脂肪、礦物質、維生素和胡蘿蔔素等，被譽爲“蔬菜皇冠”。此外，西蘭花還具有一定的藥用價值，如清利溼熱、散結止痛、益腎補虛等功效。在餐桌上，西蘭花的口感清香脆嫩，是常見的健康食品之一。