老豌豆可以通過多種方法烹飪來製作出美味的菜餚。這裡提供幾種做法:
豌豆炒肉。將豬肉切絲,與辣椒、薑末、蒜末一起炒香,然後加入焯水的豌豆和肉絲翻炒,加入生抽、鹽調味。
豌豆蘑菇小炒。將豌豆、胡蘿蔔、蘑菇和玉米焯水後,加入油鍋炒制,加入鹽、雞精和少許濕澱粉勾芡。
豆腐豌豆拌湯。將菠菜和豆腐攪拌至幼滑,加入雞湯和清水煮滾,最後加入豌豆和鹽調味。
英式豌豆濃湯。使用罐裝豌豆,加入橄欖油、洋蔥、胡蘿蔔、雞高湯和牛奶,煮成濃湯,最後加入黑胡椒和洋香菜調味。
蒸豌豆。洗淨的豌豆加入少量鹽或調料,蒸8~10分鐘至軟爛。
炒豌豆仁。將洗淨的豌豆仁放入油鍋炒至軟熟,可加入蒜末、薑末提味。
豌豆泥。將煮熟的豌豆放入攪拌機中攪打,加入鹽和橄欖油或黃油調味。
豌豆湯。將洗淨的豌豆放入煮鍋中,加入蔬菜或雞湯煮至熟透,可打成湯或保留顆粒。
涼拌豌豆。將煮熟的豌豆與洋蔥、蔥末、香菜等混合,加入檸檬汁或橄欖油,撒上鹽和胡椒拌勻。
豌豆燉雞。將雞肉和豌豆一起燉煮,加入水或雞湯、洋蔥、胡蘿蔔等,調味後食用。
每種做法都有其獨特的風味和口感,可以根據個人喜好和所需營養選擇合適的食譜。