蚝油手撕包菜是一道以包菜為主要食材，輔以蚝油、蔥、蒜等調料炒制的菜餚。製作蚝油手撕包菜的具體步驟如下：
將包菜用手撕成大片或小塊，清洗乾淨後控乾水分備用。
在鍋中倒入適量食用油，油熱後先放入蒜頭、薑片等調味料炒出香味。
加入包菜片，用大火快速翻炒，直到包菜變軟。
當包菜稍稍變軟後，加入一大勺蚝油，可以根據個人口味再加入適量的鹽或其他調味料提味。
繼續翻炒直至包菜炒熟，出鍋前可以加入一些水澱粉勾芡。
蚝油手撕包菜的製作過程中，蚝油的使用不僅增加了菜餚的風味，還起到了提味的作用，使這道菜具有獨特的風味和口感。