耳油味通常是由於耳內分泌物堆積或感染引起的，這種情況在多數情況下是正常現象，但也可能是健康問題的信號。
耳油味常見的原因包括油性耵聹、耵聹腺分泌旺盛、外耳道炎、中耳炎等。油性耵聹是一種常見的生理現象，特別是在某些人群中更為常見，這種情況下，耳屎（耵聹）呈油糊狀，可能伴有異味。耵聹腺分泌旺盛可能導致耳屎分泌增多，如果沒有及時清理，可能會發出異味。外耳道炎和中耳炎等炎症疾病也可能導致耳內出現異味。
如果耳朵內有異味並伴有其他症狀如耳鳴、耳痛等，建議及時就醫進行檢查和治療。醫生可能會建議進行耳鏡檢查、清潔耳道等，並根據具體情況開具藥物治療。
此外，注意個人衛生，如避免使用尖銳物品挖耳，使用乾淨的棉簽輕輕清潔耳道，可以幫助減少耳內異味。同時，保持耳朵乾燥，避免水分進入耳道，也是預防耳內異味的重要措施。