肉末的做法多種多樣，可以根據個人口味進行調整。以下是一些美味的肉末做法：
肉末粉條。用紅薯粉條泡軟後剪短，肉末中加入澱粉和少許鹽拌勻。熱油鍋中炒香蔥薑蒜末和豆瓣醬，加入肉末炒至變色，再放入粉條、調味料和適量清水，煮至入味後收汁，撒上蔥花即可。
肉末燉豆腐。先將肉末炒香後加入豆瓣醬和適量清水，然後加入老豆腐塊，調味後燜煮至入味，最後撒上蔥花和香菜。
青椒釀肉。將肉末與調味料（如雞蛋、鹽、味精、雞精、胡椒粉、蠔油、玉米澱粉）混合均勻後，填入青椒中，再煎至兩面金黃，加入料酒、生抽和清水煮8分鐘，最後勾芡即可。
肉末生菜。將生菜洗淨燙水後瀝乾，另起鍋炒香肉末，加入調味料和少許水澱粉，最後與生菜混合。
肉末炒菜。簡單地將肉末炒熟後，加入喜歡的蔬菜如豆角、辣椒等，調味後炒勻即可。
每種做法都有其獨特風味，可以根據個人喜好和食材的可用性進行調整。