肉末炒豌豆

肉末炒豌豆是一道美味的家常菜，做法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的做法：

準備新鮮豌豆，洗淨備用。五花肉切成小塊，再剁成肉末，用料酒、生抽和澱粉醃製10分鐘。

鍋中加油，放入薑末、蒜末和小米椒炒香。

將醃好的肉末放入鍋中，炒至變色。

加入豌豆翻炒，加適量水，蓋上鍋蓋燜至水燒乾。

放入小米椒、豆辨醬、鹽、胡椒粉和味素，翻炒至入味。

最後裝盤即可。

肉末炒豌豆的做法多樣，步驟略有不同，但主要目的是讓肉末和豌豆充分融合，做出美味可口的菜餚。可以根據個人口味調整配料和烹飪時間。