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肉炒豆腐怎麼做

肉炒豆腐的做法多樣,這裡介紹一種比較通用的做法:

準備食材。豆腐切成薄片,五花肉或瘦肉切成薄片,蒜苗切段,大蒜剁碎。

醃製肉類。用生抽、蚝油、薑末等調料醃製五花肉或瘦肉約15分鐘。

煎豆腐。在熱鍋中加油,待油熱後放入豆腐片,煎至兩面金黃,然後撈出備用。

炒肉。在鍋中放入醃製好的肉片,翻炒至出油,然後加入蒜片翻炒。

混合翻炒。將煎好的豆腐和蒜苗放入鍋中與肉片一起翻炒,加入適量的鹽、生抽、胡椒粉等調味料。

出鍋。調整味道後,翻炒均勻即可出鍋。

這是一種基本的做法,可以根據個人口味進行適當調整。例如,可以加入一些辣椒段增加風味,或者使用高湯代替水使豆腐更加入味。