製作肉眼牛排的方法有很多種，這裡介紹一種比較通用的做法：
解凍牛排。將牛排從冰櫃中取出，自然解凍至室溫，這通常需要約24小時。
準備調料。可以使用黑胡椒、海鹽、橄欖油等作為調料。
吸乾水分。用廚房用紙或乾淨的布吸乾牛排表面的水分，這有助於煎牛排時更好地控制油溫和防止肉汁流失。
醃製。將調料均勻塗抹在牛排上，可以加入海鹽、黑胡椒等，根據個人口味調整。醃製時間可以根據個人口味而定，一般建議醃製10到15分鐘。
預熱鍋具。建議使用鑄鐵鍋或不鏽鋼鍋，這類鍋具受熱均勻，不易粘鍋。將鍋具預熱至高溫。
煎制牛排。將牛排放入預熱的鍋中，每面煎1到2分鐘，根據個人喜好調整煎制時間。煎制時可以根據個人口味加入黃油、迷迭香、蒜瓣等增加風味。
醒肉。煎好的牛排應靜置5到8分鐘，這有助於肉汁在牛排內部重新分布，使牛排更加鮮嫩多汁。
切割享用。最後將牛排切成條或塊狀，即可享用。
以上步驟僅供參考，具體可以根據個人口味和烹飪習慣進行調整。