40%-55%
肉羊的屠宰率通常在40%-55%之間，這表示成年羊的胴體重量大約是其活重的40%-55%。不同品種的羊、性別、年齡及飼養方式都會影響這一比率。例如，周歲育肥羊的屠宰率可以達到55.6%，而淨肉率（去除內臟等後的肉重比例）則在30%-40%之間。
屠宰率的定義：屠宰率是宰後胴體重量與畜禽活重的比率，計算公式為：屠宰率=胴體重量/畜禽活重×100。
影響因素：屠宰率受到品種、性別、年齡及飼養方式等因素的影響。例如，波爾山羊因其高屠宰率而著名，而小尾寒羊和杜泊綿羊也表現出較高的屠宰率和肉質。
經濟和市場：羊肉價格受多種因素影響，包括季節性變化、節日效應、以及活畜價格的上漲。中國作為全球羊肉生產和消費大國，其羊肉市場的發展趨勢和價格變動值得關注。
綜上所述，肉羊屠宰率是一個受多種因素影響的指標，不僅反映了羊的生理特徵，也與市場價格和消費趨勢緊密相關。