蒸煮肉類至熟透的時間取決於多種因素，包括肉的種類、切割的厚度、火候大小以及使用的炊具類型。以下是一些基本的指導原則：
肉的種類和切割厚度。一般來說，肉片若切得較薄，蒸煮時間較短，大約15到20分鐘即可；如果肉片稍厚，蒸煮時間約為25到30分鐘；如果使用高壓鍋，蒸煮時間可以進一步縮短，大約10到25分鐘。
火候大小。使用大火將水燒開後轉小火或中火繼續蒸製，可以確保肉質更加酥爛。
使用的炊具類型。使用普通蒸鍋時，中火蒸20分鐘左右通常足夠；而使用高壓鍋時，蒸煮時間可以縮短至20到25分鐘。
此外，一些特定的烹飪方法，如粉蒸肉，可能需要蒸煮30到40分鐘。需要注意的是，對於大塊或整塊的肉，如牛肉，可能需要更長時間才能完全熟透。在烹飪過程中，可以用筷子輕輕戳肉來檢查其熟度。