肉蘑是一種美味的食材，可以用來製作多種菜餚。以下是一些推薦的肉蘑食譜：
炒肉蘑。將肉蘑泡發後洗淨撕條，準備尖椒切絲和豬肉切條。在鍋中加入油，放入豬肉炒至變白，加入蔥花和醬油翻炒，再加入尖椒絲和肉蘑翻炒。依次加入鹽、花椒麪調味，最後加入味精調味後出鍋。
肉蘑燉白菜。將肉蘑泡發後撕成小塊，白菜洗淨削片。鍋中加油燒熱，放入蔥薑蒜爆香，加入五花肉炒至微變色，加入醬油爆香。然後加入白菜和蘑菇翻炒均勻，加醋後斷生，加適量鹽炒勻即可。
肉蘑燉雞。將肉蘑泡發後洗淨撕碎，雞肉剁成塊，其他配料如玉蘭片、火腿肉切片，油菜切段。鍋中加水燒開後放入雞塊焯水，然後放入高湯，加入雞塊、肉蘑、花椒水、大料、紹酒。燒開後轉小火燉至雞塊軟爛，再加入火腿、油菜、蒜片、玉蘭片、味精，再燉2~3分鐘即可。
這些方法都能充分展現肉蘑的獨特風味，可以根據個人口味選擇適合的食譜。