肉鬆的製作方法大致如下：
選擇肉類。常見的選擇有牛肉、雞胸肉和豬肉。如果使用豬肉，選擇豬後腿或裡脊肉，因為這些部位的筋膜較少，處理起來較為方便。
初步處理。將肉類切成大塊，用冷水下鍋，加入蔥、姜去腥。大火燒開後轉小火繼續煮製。
高壓鍋處理。將煮好的肉放入高壓鍋中，加入適量的水，再次煮製。
搗碎或撕碎。煮好後讓肉自然冷卻至溫熱，然後用石臼或擀麵杖將肉搗碎，或者用手撕成細條，這一步驟是為了讓肉鬆更加彭松。
調料汁。將白砂糖、鹽、味素、醬油和五香粉等調料混合備用。
炒制。鍋中加入少量油，放入撕好的肉鬆和調料汁，小火烘乾。在整個炒制過程中，需要不斷翻動，使肉鬆受熱均勻，直到蒸發掉大量水分。
攪打。炒至七八成乾時，感覺肉鬆蓬鬆後，可以進一步攪打，以增加其蓬鬆度。
完成。炒到肉鬆乾爽且蓬鬆後，即可出鍋，待完全冷卻後即可食用。
不同的製作方法可能會有一些細節上的差異，例如使用麵包機等電器進行自動化製作，可以省去手工撕碎和炒制的步驟。還可以根據個人口味添加不同的調味料，如檸檬、薑片、花椒等。