肘花的家常做法

肘花的家常做法有多種，以下是一種常見的做法：

將肘子上的余毛處理乾淨，剔骨，將骨頭從肘子中間取出，保持肘子的形狀完整。

醃製：在肘子內外塗抹自製的五香椒鹽，醃製6小時，根據口味可以調整時間。

整理形狀：將醃好的肘子整理成圓柱形，用紗布包裹好，並用繩子紮緊。

煮製：將肘子放入鍋中，加入水和各種調料（如料酒、香料、醬油等），大火煮開後轉小火煮1小時。

切片裝盤：煮好後撈出肘子，晾涼後切成薄片，即可裝盤上桌。

此外，還有一些其他做法，如炸肘子、炒肘子或涼拌肘子等，可以根據個人口味選擇不同的烹飪方法。