《背脊朝天乜都食》是南方衛視的一個美食欄目，它以獨特的方式介紹當地特色、環境以及美食來源。節目通過遊戲和挑戰，讓觀眾了解健康美食之道，並讓外國人了解中華美食文化和烹調技術。同時，這個節目也強調所吃的「野味」必須是養殖的第二代人工飼養，以合法性來避免宣傳吃野味。廣州俗語「背脊朝天,人皆可食」反映了廣東人對食材的廣泛接受，包括所有動物，涵蓋範圍很廣。
此外，廣東菜名中的一些創意和幽默，如「牛歡喜」、「爸爸湯」、「煲仔飯」和「雞屎餅」，雖然聽起來可能讓人誤解或感到驚悚，但實際上它們是廣東人對食物的一種獨特表達方式。這些菜名和節目一樣，旨在讓人們以一種輕鬆有趣的方式了解和欣賞中華美食的多樣性和文化內涵。