製作胡椒粉的步驟如下：
購買回來的白鬍椒粒中可能含有一些碎皮，需要先將這些碎皮清理乾淨。
把處理好的胡椒粒放入無油無水的鍋中，進行炒制。
開中小火炒5至6分鐘，直到炒出香味，且胡椒粒顏色微黃後關火取出。
炒好的胡椒粒晾涼後，放入研磨杯中打磨成細粉。
打磨後的胡椒粉過篩，以獲得更細膩的粉末。過篩出的粗粒可以再次加工。
將製作好的胡椒粉存放在乾淨的瓶中密封保存。
此外，如果需要製作特定風味的胡椒粉，如醋椒肉肉胡椒粉或螃蟹油燜胡椒粉，可以在炒制胡椒時加入其他調料，如豬肉片、黑椒、熟肉腸、蒜粒、薑絲或花蟹等，根據個人口味調整配料和烹飪方法。