胡椒蝦是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
準備蝦。首先，剪掉蝦鬚和蝦尖，然後從蝦鉗處剪斷，用牙籤挑出蝦頭內的髒東西，清洗乾淨後，從蝦背開刀並取出蝦線。
醃製蝦。將蝦用料酒醃製五六分鐘，然後用廚房紙擦乾水分。
製作調料。在碗中混合白鬍椒粉、黑胡椒粉、生抽、蠔油、澱粉和米酒，攪拌均勻。
炸蝦。在熱油鍋中炸蝦至金黃，撈出備用。
炒制。在鍋中留少許油，放入切碎的大蒜、姜和洋蔥炒香，然後加入調好的料汁，翻炒至湯汁收幹。
裝盤。將炒好的蝦倒入砂鍋中，撒上蔥花即可。
此外，還有一種臺灣風味的胡椒蝦做法，其步驟包括：
準備調味料。混合黑胡椒粉、白鬍椒粉、花椒粉、肉桂粉、海鹽和現磨的黑白鬍椒碎。
醃製蝦。將蝦放入容器中，加入一半的調味料和適量米酒，煮沸後關火冷卻20分鐘，再次開火攪動直至汁收得差不多。
加入另一半調味料。然後繼續攪動直至蝦表面乾燥。
以上兩種做法均可根據個人口味進行調整，胡椒蝦是一道適合多人分享的菜餚，可以根據需要調整蝦的數量和調料比例。