茴香菜是一種具有獨特香味的蔬菜，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的茴香菜食譜：
涼拌茴香菜。首先將茴香菜洗淨切段，準備胡蘿蔔絲、蒜末、生抽、豉油、芝痲、白糖、味素、花椒油、油和鹽、辣椒粉等調料。將茴香菜和胡蘿蔔絲放入大碗中，加入調味料拌勻後即可食用。
小茴香炒肉。將豬肉切片醃製，加入油、料酒、鹽和糖。茴香菜洗淨切段，與豬肉一起炒制，加入大蔥、生薑、大蒜等調味。
小茴香燉雞。雞肉塊醃製後，與茴香菜一起燉煮，可加入生薑、大蔥、料酒、鹽和胡椒粉。
小茴香炒蛋。將雞蛋打散後，加入茴香菜段炒制。
茴香菜燉豆腐。茴香菜與豆腐、豬肉末一起燉煮，可加入薑末、蔥末、鹽和胡椒粉。
茴香菜煎餅。茴香菜切細末，加入麵粉和雞蛋液中，煎製成餅。
松子仁拌茴香菜。新鮮茴香菜用鹽水浸泡後切碎，加入豆瓣醬和炒熟的松子仁，用熱油攪拌。
這些方法都能充分展現茴香菜的獨特風味，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的食譜。