脆皮豆腐是什麼

中式菜餚

脆皮豆腐是一種深受歡迎的中式菜餚，以其外皮酥脆、內里嫩滑的獨特口感而聞名。

脆皮豆腐不僅美味，還富含營養，是素食者和健康飲食者的理想選擇。這道菜的製作關鍵在於豆腐的炸制過程，首先在豆腐表面掛上一層糊，然後炸至表皮酥脆。炸好的豆腐可以搭配不同的調味料，如茄汁、糖醋等，也可以搭配椒鹽味碟，使其既有豐富的風味，又保持了豆腐本身的細膩口感。